عدد الضغطات : 331
   
آخر 10 مشاركات ملامح ( آخر مشاركة : - )       ثانية دعاء... ( آخر مشاركة : - )       خلية النور حوار واضاءة ( آخر مشاركة : - )       حديقة القمر الغناء.. ( آخر مشاركة : - )       المليون رد ( آخر مشاركة : - )       أهــــلاً بكم في واحة الشعر النبطــي ... ( آخر مشاركة : - )       أثبت تواجدك ببيت شعر شعبي ( آخر مشاركة : - )       فـــ النهدي بعضنا من الشعر جماله ورقته ( آخر مشاركة : - )       مساءكم ورد ........ ( آخر مشاركة : - )       ماذا تقول لشخص في بالك..! ( آخر مشاركة : - )      
مواضيع ننصح بقراءتها ملامح      قلبكَ الَكَتٌومُ..      حصحص العشق في عينيه ..      رائـيـة الخــريف      رمادي      منية القلب تحتاج دعواتكم
العودة   منتديات نــــور القمـــر الادبيــــة > المنتديات الأجتماعية > منتدى الطبخ والماكولات
منتدى الطبخ والماكولات فن الطبخ والحلويات والمقبلات .. الي يجوع وميعرف يسوي أكل , خلي يجي هنا
   

إضافة رد
   
   
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
   
   
قديم 09-07-2011 رقم المشاركة : 1 (permalink)
معلومات العضو
جنون الثلاثاء !!!

الصورة الرمزية زينـه الآردنيـه
إحصائية العضو










 


آخر مواضيعي
SmS قال الامام الشافعي ما جادلتُ عالمًا إلا غلبته وما جادلتُ جاهلًا إلا غلبني

MY MmS

الخاطرة والنثر

الابداع

افضل محاور


المنتدى : منتدى الطبخ والماكولات
a194 خروف محشي هع
قديم بتاريخ : 09-07-2011 الساعة : 08:23 AM

يا صباح يا فتاح
صبحت جيعانه ع الصبح
هههههههه

اكله اليوم هي اكله اردنيه وراح تكفي الكل


الخاروف المحشي



المقادير
1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه
مقادير الصوص لنقع الخروف
1-كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي


طريقه العمل


نقوم بغسل الخاروف من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم
نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا
ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى





نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب

في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه
وصحتين وعافيه



وصحتين وعافيه






الموضوع الأصلي : خروف محشي هع    ||   المصدر : منتديات نور القمر
التوقيع

رد مع اقتباس
   
   
قديم 09-07-2011 رقم المشاركة : 2 (permalink)
معلومات العضو
نـــجـــيـــة هـدوئـي مـحـمـد

الصورة الرمزية سحر الزامل
إحصائية العضو









 


آخر مواضيعي
SmS أنا ياهدوئي فراشة تُحلق فوق الازهار لم تتعلم فن بناء الكلام أسكن قلوب الاوفياء أناجيك كل مساء نجمة تُزين ليالي العشاق طفلةٌ في حبي لك أبيتُ أن أعيش تحت حصار التقاليد والاعراف أعلمت الأن ياهدوئي ... أني أنثى لاتشبة الاخريات

MY MmS


كاتب الموضوع : زينـه الآردنيـه المنتدى : منتدى الطبخ والماكولات
افتراضي رد: خروف محشي هع
قديم بتاريخ : 09-07-2011 الساعة : 04:45 PM

يم يم
هيج نموت وينضرب الرجيم كله
ههههههههه
عاشت ايدك
زين
شكله مشهي كثير







التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ستُدرك أنْ هُنآك دوراً لكُل شخَص تقآبله ..
آلبعض سَيختبرك .. وآلبعض سَيستغلُك ..
آلبعض سَيحبك .. وآلبعض سيعلمُك ..
ولَكن آلآكثر أهمية هو ...
"مَن يُخرج آلآفضل فيك !! "
هؤلآء نآدرونْ ..وَأشخآص رَآئعونْ .. فتشبّث بهم

رد مع اقتباس
   
   
قديم 09-07-2011 رقم المشاركة : 3 (permalink)
معلومات العضو
* .. أميرة الاحساس.. *

الصورة الرمزية نسمة القمر
إحصائية العضو










 


آخر مواضيعي
SmS ساكتب بدمي عن حب لا يقهره الصعاب ساكتب بدمي عن عشق ظل لسنوات حروف اسمك نقشت بقلبي وذكراك ظلت ببالي ولانك حبيبي اهديك حياتي احبك ولا احب سواك

MY MmS

مزاجي :

كاتب الموضوع : زينـه الآردنيـه المنتدى : منتدى الطبخ والماكولات
افتراضي رد: خروف محشي هع
قديم بتاريخ : 09-07-2011 الساعة : 06:33 PM

اممممم

كتير طيب وشهي

والله جعت

تسلم الايادي غاليتي

تحياتي لك

وودي







التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
   
   
قديم 09-07-2011 رقم المشاركة : 4 (permalink)
معلومات العضو
إحصائية العضو








 


آخر مواضيعي


كاتب الموضوع : زينـه الآردنيـه المنتدى : منتدى الطبخ والماكولات
افتراضي رد: خروف محشي هع
قديم بتاريخ : 09-07-2011 الساعة : 06:57 PM

ربي يعطيك العافيه
موضوع رائع جداً
دمتي بود ...

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة








رد مع اقتباس
   
   
قديم 09-07-2011 رقم المشاركة : 5 (permalink)
معلومات العضو
[ .. نَبض مُختَلف ..]

الصورة الرمزية آل منى
إحصائية العضو









 


آخر مواضيعي

MY MmS

الخاطرة والنثر

الابداع

مزاجي :

كاتب الموضوع : زينـه الآردنيـه المنتدى : منتدى الطبخ والماكولات
افتراضي رد: خروف محشي هع
قديم بتاريخ : 09-07-2011 الساعة : 08:40 PM

.



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
.
شكله بيشهي يازين الصبايا
الك حق تحسي بالجوع / تسلم ايدك حبيبتي
لِروحكِ .. نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة..؛؛
.
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة







التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
رد مع اقتباس
   
   
قديم 09-07-2011 رقم المشاركة : 6 (permalink)
معلومات العضو
قلب الأسد

الصورة الرمزية عماد
إحصائية العضو










 


آخر مواضيعي
SmS أن تضيء شمعة خير من أن تلعن الظلام

MY MmS


كاتب الموضوع : زينـه الآردنيـه المنتدى : منتدى الطبخ والماكولات
افتراضي رد: خروف محشي هع
قديم بتاريخ : 09-07-2011 الساعة : 09:22 PM

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة







رد مع اقتباس
   
   
قديم 09-08-2011 رقم المشاركة : 7 (permalink)
معلومات العضو
جنون الثلاثاء !!!

الصورة الرمزية زينـه الآردنيـه
إحصائية العضو










 


آخر مواضيعي
SmS قال الامام الشافعي ما جادلتُ عالمًا إلا غلبته وما جادلتُ جاهلًا إلا غلبني

MY MmS

الخاطرة والنثر

الابداع

افضل محاور


كاتب الموضوع : زينـه الآردنيـه المنتدى : منتدى الطبخ والماكولات
افتراضي رد: خروف محشي هع
قديم بتاريخ : 09-08-2011 الساعة : 12:09 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سفينة الامل [ مشاهدة المشاركة ]
يم يم
هيج نموت وينضرب الرجيم كله
ههههههههه
عاشت ايدك
زين
شكله مشهي كثير




هلا حبي سفونه
صحه ع قلبك عمري







التوقيع

رد مع اقتباس
   
   
قديم 09-08-2011 رقم المشاركة : 8 (permalink)
معلومات العضو
جنون الثلاثاء !!!

الصورة الرمزية زينـه الآردنيـه
إحصائية العضو










 


آخر مواضيعي
SmS قال الامام الشافعي ما جادلتُ عالمًا إلا غلبته وما جادلتُ جاهلًا إلا غلبني

MY MmS

الخاطرة والنثر

الابداع

افضل محاور


كاتب الموضوع : زينـه الآردنيـه المنتدى : منتدى الطبخ والماكولات
افتراضي رد: خروف محشي هع
قديم بتاريخ : 09-08-2011 الساعة : 12:10 AM

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسمة الهوى [ مشاهدة المشاركة ]
اممممم

كتير طيب وشهي

والله جعت

تسلم الايادي غاليتي

تحياتي لك

وودي




هلا نسومتي
صحه ع قلبك
يلا بدي منك اكله جزائريه حتى اتعلم الاكل الجزائري







التوقيع

رد مع اقتباس
   
إضافة رد

« السمك الفيليه بالجبن | اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ- »
   
مواقع النشر (المفضلة)
   


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

خريطه الموقع RSS RSS 2.0 XML MAP HTML



 

   

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0